Šta je najveći problem u proizvodnji mlečnih proizvoda? Video

Powered By AGROmedia

Šta je najveći problem u proizvodnji mlečnih proizvoda u Srbiji danas?
„Problem je prvo kvalitet sirovina zbog načina sabiranja, zbog opadanja broja grla, zbog opadanja količine mleka...To su prvo organizacioni i finansijski problemi, ali u određenim regionima, naročito u brdsko-planinskim imate dobar kvalitet sa specifičnostima područja, to je važno iskoristiti. Dobijene proizvode od mleka posebnog kvaliteta je neophodno zaštititi, kako bi sačuvali svoju tradiciju i imali svoj imidž odnosno svoje ime, jer ako kad-tad uđemo u Evropsku Uniju mnogi ti sada poznati proizvodi će se izgubiti.“

Koliko su proizvođači svesni da je zaštita i brendiranje važno?
„Oni koji su ostali u stočarstvu su svesni da moraju da se drže toga, na primer da smanje broj grla a povećaju njihove proizvodne sposobnosti, odnosno kvalitet krajnjeg proizvoda. Oni ne treba da budu proizvođači sirovina, već da takvu sirovinu prerađuju i tek onda plasiraju. Za to je pogodno i organizovanje u zadruge i udruženja, da bi se i mali proizvođači obezbedili.“

Temperature su sve niže, bliži se zima, na koji način bi stočari trebalo da vode računa o svojim životinjama?
„Ja mislim da su se oni već pripremili, nisu stočari od juče, prvo je važno da obezbede stočnu hranu, zatim da imaju redovno napajanje i dobre uslove u kojima se životinje nalaze da ne bi zdravstveno stradale kao i redovni dnevni tretmani održavanja koji se podrazumevaju.“

Opširnije pročitajte OVDE.

A ostale emisije pogledajte na YT kanalu Agromedia.